鋪滿面包石的百年中央大街，彰顯平民味道的老道外小吃，厚重的歷史，裹夾著舌尖上的美味，給哈爾濱這座城市銘刻下獨特的味蕾印記。時光流轉(zhuǎn)，老味道，新特色，讓冰城的美味續(xù)寫華章�？救夂鋈缫灰勾猴L來，遍布了哈爾濱的大街小巷。健康的料理方式，整潔的用餐環(huán)境，讓昔日的街頭燒烤，相形見拙。哈爾濱有上百家烤肉店，在眾多的烤肉店中，烤肉的獨家特色就是含金量，是人氣爆棚的制勝法寶。如今，烤肉的核心技術(shù)不用在孜孜以求，現(xiàn)成的模式，先進的技術(shù)，完善的管理與服務，就可以讓創(chuàng)業(yè)者縮短致富發(fā)財之路。照亮餐飲管理培訓公司就做到了這一點。照亮人生餐飲管理培訓公司正式成立于2013年5月18日，公司前身照亮碳烤肉技術(shù)公司，通過幾年的時間，旗下70多家加盟店已經(jīng)呈現(xiàn)出發(fā)展良好，蒸蒸日上的態(tài)勢，并成為烤肉行業(yè)的佼佼者。
技術(shù)總監(jiān)王照亮，年輕干練，十七歲開始踏入餐飲界，有著十多年的餐飲經(jīng)驗。在學徒過程中，有很多的師兄弟都轉(zhuǎn)行做其他更賺錢的職業(yè)，而照亮卻依然在自己的餐飲道路上，不知疲倦的前行。
照亮的恩師季之閣大師：是中國烹飪大師，中國名廚委員，國家一級評委。在名師的點撥下，加上天資聰穎，照亮的廚藝大有長進，在同行中表現(xiàn)得出類拔萃，在餐飲界也小有名氣。從不滿足現(xiàn)狀的照亮對當時剛興起的烤肉產(chǎn)生了濃厚的興趣，經(jīng)過不斷的摸索與創(chuàng)新，終于創(chuàng)造了獨具特色、膾炙人口的特色烤肉，也顛覆了當下消費者對烤肉的印象。
季之閣大師對照亮的評價：照亮是我的得意門生，這個孩子聰明好學，尊師重道，愛鉆研，尤其是對廚藝有著一種天生的敏銳度，通過他的勤奮，也在餐飲這個行業(yè)越走越遠。
高峰大師：國際烹飪藝術(shù)大師，中國烹飪協(xié)會副會長，黑龍江烹飪協(xié)會副會長、國家一級考評員。教學經(jīng)驗豐富，弟子遍布全國各大酒店賓館，擅長菜品研發(fā)，對各菜系菜肴都有深入研究，曾多次擔任全國烹飪大賽評委。
高峰大師對烤肉的評價：烤肉屬于一種休閑飲食文化，也是人類最原始的烹飪方式，在人類有火的時候，就已經(jīng)產(chǎn)生了烤肉的這種美食。引發(fā)了遠古人類對燒烤的喜好。經(jīng)過從古到今時代的演變及無數(shù)個名師的精心鉆研，終于使得烤肉成為了一種健康環(huán)保綠色的飲食方式，也最符合當下人們對美食的親睞。
張汝才大師：中國餐飲烹飪協(xié)會常務理事，中國烹飪大師，國家一級評委，特一級廚師，曾擔任江南春飯店總經(jīng)理。
張汝才大師對烤肉的評價：根據(jù)我多年的餐飲經(jīng)驗，好味道才是產(chǎn)品大賣的原因。隨著現(xiàn)代信息化的建設(shè)，人們的生活水平越來越高，消費理念越來越強，對食品的美味也產(chǎn)生了更高的要求，從傳統(tǒng)美食的色香味形，也延伸出了更加符合現(xiàn)今年輕人的美食觀。不僅僅要好看好吃，而且還要從店面整體的風格特色著手，打造品牌文化，美食文化，延伸出更具吸引力的特色美食。
周興志大師：中國餐飲烹飪協(xié)會常務理事，中國烹飪大師，國家一級評委。周興志大師對烤肉的評價：經(jīng)過對照亮碳烤肉的品嘗與鑒定，配料與食材的搭配，純綠色的腌制手法，絕不添加任何的國家違禁的食品添加劑。并且特制烤爐，能充分達到消除不良物質(zhì)的需求。味道鮮香，焦嫩適度，用傳統(tǒng)的手法烤制，絕對讓消費者吃的放心，也讓你置身于遠古人類的環(huán)境中去品味，去鑒賞。
技術(shù)總監(jiān)王照亮：我是一個出生在農(nóng)村，從農(nóng)村走出來的孩子，從事餐飲行業(yè)十五年了。經(jīng)過我的啟蒙恩師，及很多大師的提點和自己的努力，才走到了今天。雖然我現(xiàn)在獲得了一點點小小的成績，但我不會驕傲，我始終走在創(chuàng)業(yè)的路上。我們是一個年輕的團隊，我也想通過我的經(jīng)歷去幫助更多有夢想想創(chuàng)業(yè)的人，通過照亮碳烤肉來實現(xiàn)他們的人生夢想。 |
